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西アフリカのレシピ

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ピトー

料理名(日・英・現地語)


ピトー(日本語)
pito(英語・仏語)
da’am (グルニ語)
dagara daa(ダガーレ語)

食されている国や地域


ガーナ北部、ナイジェリア北部、ブルキナファソなどの西アフリカ・サバンナ地域










ピトー

地域:ガーナ

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モロコシ酒

料理名(日・英・現地語)


モロコシ酒(日本語)
ビトー (英語)
ダガラ・ダー(ダガーレ語)

食されている国や地域


ガーナ(地域:北部)、ブルキナファソ などの西アフリカ・サバンナ地域

モロコシ酒

地域:ガーナ

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アタヤ

料理名(日・英・現地語)


アタヤ(日本語)
thé sénégalaise (フランス語)
ataya(ウォロフ後)

食されている国や地域


セネガル共和国、その他西アフリカのイスラム教が浸透した国や地域 (地域:セネガル全域)

アタヤ

地域:セネガル

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カフェ・トゥーバ

料理名(日・英・現地語)


カフェ・トゥーバ(日本語)
Café Touba(フランス語)
同上(ウォロフ語)

食されている国や地域


セネガル

カフェ・トゥーバ

地域:セネガル

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ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ 

料理名(日・英・現地語)


ホワイトハイビスカスとピーナッツとスープ (日)
Kenaf and groundnuts soup (英)
Bile ziere (ダガーレ語)

食されている国や地域


ガーナ(アッパーイースト州)




ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ 

地域:ガーナ

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チェブ・ジェン 魚と野菜の炊き込みご飯

料理名(日・英・現地語)


チェブ・ジェン 魚と野菜の炊き込みご飯 (日)
Riz poisson (仏語)
Ceeb Jén (Thiéboudiène) (ウォロフ語)

食されている国や地域


セネガル


チェブ・ジェン 魚と野菜の炊き込みご飯

地域:セネガル

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トウジンビエのパンケーキ

料理名(日・英・現地語)


トウジンビエのパンケーキ(日)
masa hatsi(ハウサ語)

食されている国や地域


ニジェール

トウジンビエのパンケーキ

地域:ニジェール

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トゥッパメ

料理名(日・英・現地語)


トゥッパメ(日)
Cowpea dumpling(英)
Tuppame(ハウサ語)

食されている国や地域


ニジェール、ガーナ

トゥッパメ

地域:ニジェール

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ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ

料理名(日・英・現地語)


ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ(日)
Kenaf and groundnuts soup(英)
Bile ziere(ダガーレ語)

食されている国や地域


ガーナ、アッパーウエスト州・アッパーイースト州

ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ

地域:ガーナ

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即席ジョロフ・ライス

料理名(日・英・現地語)


即席ジョロフ・ライス(日)
Quick Jollof(英)
Buga Buga Jollof(Twi語)

食されている国や地域


ガーナ(西アフリカ)

即席ジョロフ・ライス

地域:ガーナ

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ライトスープ

料理名(日・英・現地語)


ライトスープ・Light Soup(英語)・Nkrakra(チュイ語)

食されている国や地域


ガーナ南部地方

ライトスープ

地域:ガーナ

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ぺぺ(トウガラシのソース)

料理名(日・英・現地語)


ぺぺ(トウガラシのソース)・Pepper(英語)・Mako(チュイ語)

食されている国や地域


ガーナ南部地方

ぺぺ(トウガラシのソース)

地域:ガーナ

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バンク(バンクー)

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料理名(日・英・現地語)


バンク(バンクー)/Banku(英語)/Banku(チュイ語)

食されている国や地域


ガーナ南部地方

バンク(バンクー)

地域:ガーナ

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フフ(フーフー)

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料理名(日・英・現地語)


フフ(フーフー)・Fufu・Fufuo

食されている国や地域


ガーナ南部地方

フフ(フーフー)

地域:ガーナ

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コントンムリ・シチュー

料理名(日・英・現地語)


コントンムリ・シチュー/Palaver Sauce(英語)/Kontonmre Frɔeɛ(チュイ語)

食されている国や地域


ガーナ南部地方

コントンムリ・シチュー

地域:ガーナ

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