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カメルーンのレシピ
ヤシ酒
料理名(日・英・現地語)
ヤシ酒(日本語)
palm wine (英語)
vin de palme(仏語)
食されている国や地域
カメルーン他
ヤシ酒
地域:カメルーン
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イモムシの煮物
料理名(日・英・現地語)
イモムシの煮物(日)
フス(バカ語)
食されている国や地域
カメルーン (地域:カメルーン東南部をはじめとした熱帯雨林地域
イモムシの煮物
地域:カメルーン
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ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
料理名(日・英・現地語)
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み(日)
Beef stew with Djansang and tomato sauce(英語)
Djansang(現地語、カメルーンでの一般名)
食されている国や地域
カメルーン(東部州、中央州など)
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
地域:カメルーン
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焼きトウモロコシ
料理名(日・英語・現地語)
焼きトウモロコシ/Roast maize(英語)/Maïs cuit au feu(仏語)
食されている国や地域
カメルーン
焼きトウモロコシ
地域:カメルーン
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ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
料理名(日・英・現地語)
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮(日)
Stewed koko leaves and wild venison with peanut paste(英)
ejaab na kuie ne koko ne nguba (Bakwele)
食されている国や地域
カメルーン東南部地方、コンゴ共和国北西部地方をはじめ、中部アフリカの広範な熱帯雨林地域
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
地域:カメルーン
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焼きバナナ
料理名(日・英語・仏語)
焼きバナナ/ Roast plantain banana(英語)/Banane plantain cuit au feu(仏語)
食されている国や地域
カメルーン東南部
焼きバナナ
地域:カメルーン
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アリコ(カメルーンの煮豆料理)
料理名(日・英・現地語)
アリコ(カメルーンの煮豆料理)(日本語)
Haricot(仏語)
食されている国や地域
カメルーン全域
アリコ(カメルーンの煮豆料理)
地域:カメルーン
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キャッサバ若葉の煮物
料理名(日・英・現地語)
キャッサバ若葉の煮物
jabuka(ジャブカ;バカ語)
食されている国や地域
カメルーン東部州を含むアフリカ熱帯地域の広範囲
キャッサバ若葉の煮物
地域:カメルーン
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カメルーン式オクラのソース
料理名(日・英・現地語)
カメルーン式オクラのソース(日本語)/ソース・ゴンボ la sauce gombo(仏語)
食されている国や地域
カメルーン全土
カメルーン式オクラのソース
地域:カメルーン
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バナナチップス
料理名(日・英語・現地語)
厚切りバナナチップス/Fried thin-sliced plantain banana(英語)/Bananes plantain frites(仏語)
食されている国や地域
カメルーンをはじめとした熱帯アフリカ各地
バナナチップス
地域:カメルーン
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川魚のクズウコン葉包み焼き
料理名(日・英・現地語)
川魚のクズウコン葉包み焼き/Baked freshwater fish in a Maranthaceae leave parcel/uwa (Baka), liboke ya mbisi ya mai (Lingala)
食されている国や地域
カメルーン東南部をはじめ、アフリカ中央部の熱帯雨林地域全域。
川魚のクズウコン葉包み焼き
地域:カメルーン
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森の蜂蜜酒ジャンブ
料理名(日・英・現地語)
森の蜂蜜酒ジャンブ・Honey wine of African rainforest・jambu (Baka)
食されている国や地域
カメルーン東南部の熱帯雨林地域
森の蜂蜜酒ジャンブ
地域:カメルーン
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マカボ(ヤウティア)のポトポト煮
料理名(日・英・現地語)
マカボ(ヤウティア)のポトポト煮・Potopoto potage of yautia (macabo) ・pɔtɔpɔtɔ (Bakwele, Baka)
食されている国や地域
カメルーン東南部をはじめとした熱帯雨林地域
マカボ(ヤウティア)のポトポト煮
地域:カメルーン
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ピマン
料理名(日・英・現地語)
料理名 ピマン
食されている国や地域
カメルーン(全土)
ピマン
地域:カメルーン
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ンドレ
料理名(日・英・現地語)
ンドレ(日本語)、Ndole(バミレケ語、ベティ語、ドゥアラ語など)、Le Ndolé(フランス語)
食されている国や地域
カメルーン(特に,南部)
ンドレ
地域:カメルーン
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カメルーン式サンドイッチ
料理名(日・英・現地語)
カメルーン式サンドイッチ
Sandwich・Un pain (avec 150 franc de sardine à l’huile, un avocat, deux œufs, une tomate et demi oignon et piment、フランス語)
食されている国や地域
カメルーン首都ヤウンデ
カメルーン式サンドイッチ
地域:カメルーン
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