ヤシ酒
料理名（日・英・現地語）
ヤシ酒（日本語）
paｌm wine （英語）
vin de palme（仏語）
食されている国や地域
カメルーン他
中部アフリカのレシピ
ヤシ酒（日本語）
paｌm wine （英語）
vin de palme（仏語）
カメルーン他
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ヤマアラシの煮込み
料理名（日・英・現地語）
ヤマアラシの煮込み （日）
ragoût de porc-épic（仏語）
食されている国や地域
ガボンなどの熱帯林地域
ヤマアラシの煮込み
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川エビのトマトソース
料理名（日・英・現地語）
川エビのトマトソース （日）
Crevette au source tomato（仏語）
食されている国や地域
ガボンなどの熱帯林地域
川エビのトマトソース
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イモムシの煮物
料理名（日・英・現地語）
イモムシの煮物（日）
フス（バカ語）
食されている国や地域
カメルーン （地域：カメルーン東南部をはじめとした熱帯雨林地域
イモムシの煮物
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ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
料理名（日・英・現地語）
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み（日）
Beef stew with Djansang and tomato sauce（英語）
Djansang（現地語、カメルーンでの一般名）
食されている国や地域
カメルーン（東部州、中央州など）
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
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焼きトウモロコシ
料理名（日・英語・現地語）
焼きトウモロコシ／Roast maize（英語）／Maïs cuit au feu（仏語）
食されている国や地域
カメルーン
焼きトウモロコシ
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ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
料理名（日・英・現地語）
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮（日）
Stewed koko leaves and wild venison with peanut paste（英）
ejaab na kuie ne koko ne nguba (Bakwele)
食されている国や地域
カメルーン東南部地方、コンゴ共和国北西部地方をはじめ、中部アフリカの広範な熱帯雨林地域
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
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焼きバナナ
料理名（日・英語・仏語）
焼きバナナ／ Roast plantain banana（英語）／Banane plantain cuit au feu（仏語）
食されている国や地域
カメルーン東南部
焼きバナナ
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キャッサバとトウモロコシの蒸留酒
料理名（日・英・現地語）
キャッサバとトウモロコシの蒸留酒（日）
Local whisky (made from cassava and maize) （英）
Lotoko（リンガラ語）
食されている国や地域
コンゴ民主共和国
キャッサバとトウモロコシの蒸留酒
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アリコ（カメルーンの煮豆料理）
料理名（日・英・現地語）
アリコ（カメルーンの煮豆料理）（日本語）
Haricot（仏語）
食されている国や地域
カメルーン全域
アリコ（カメルーンの煮豆料理）
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ヘビのスープ
料理名（日・英・現地語）
ヘビのスープ（日）
supu ya nyoka（Lingala）
食されている国や地域
コンゴ民主共和国
ヘビのスープ
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キャッサバ若葉の煮物
料理名（日・英・現地語）
キャッサバ若葉の煮物
jabuka（ジャブカ；バカ語）
食されている国や地域
カメルーン東部州を含むアフリカ熱帯地域の広範囲
キャッサバ若葉の煮物
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カメルーン式オクラのソース
料理名（日・英・現地語）
カメルーン式オクラのソース（日本語）／ソース・ゴンボ la sauce gombo（仏語）
食されている国や地域
カメルーン全土
カメルーン式オクラのソース
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バナナチップス
料理名（日・英語・現地語）
厚切りバナナチップス／Fried thin-sliced plantain banana（英語）／Bananes plantain frites（仏語）
食されている国や地域
カメルーンをはじめとした熱帯アフリカ各地
バナナチップス
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コンゴ川産ナマズのブイヨン
料理名（日・英語）
コンゴ川産ナマズのブイヨン／Bouillon of kamba, a cat-fish of the Congo river
食されている国や地域
コンゴ共和国をはじめとしたコンゴ川流域
コンゴ川産ナマズのブイヨン
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ジムシの包み焼き
料理名（日・現地語）
ジムシの包み焼き liboké ya posé（リンガラ語）
食されている国や地域
コンゴ民主共和国などの中部アフリカ諸国
ジムシの包み焼き
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川魚のクズウコン葉包み焼き
料理名（日・英・現地語）
川魚のクズウコン葉包み焼き／Baked freshwater fish in a Maranthaceae leave parcel／uwa (Baka), liboke ya mbisi ya mai (Lingala)
食されている国や地域
カメルーン東南部をはじめ、アフリカ中央部の熱帯雨林地域全域。
川魚のクズウコン葉包み焼き
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森の蜂蜜酒ジャンブ
料理名（日・英・現地語）
森の蜂蜜酒ジャンブ・Honey wine of African rainforest・jambu (Baka)
食されている国や地域
カメルーン東南部の熱帯雨林地域
森の蜂蜜酒ジャンブ
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マカボ（ヤウティア）のポトポト煮
料理名（日・英・現地語）
マカボ（ヤウティア）のポトポト煮・Potopoto potage of yautia (macabo) ・pɔtɔpɔtɔ (Bakwele, Baka)
食されている国や地域
カメルーン東南部をはじめとした熱帯雨林地域
マカボ（ヤウティア）のポトポト煮
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ピマン
料理名（日・英・現地語）
料理名 ピマン
食されている国や地域
カメルーン（全土）
ピマン
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鶏肉のオディカ風
料理名（日・仏語）
鶏肉のオディカ風（日本語）、poulet à l’odika （仏語）
紹介する内容等が該当する国や地域
ガボンなどの中部アフリカ諸国
鶏肉のオディカ風
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ンドレ
料理名（日・英・現地語）
ンドレ（日本語）、Ndole（バミレケ語、ベティ語、ドゥアラ語など）、Le Ndolé(フランス語）
食されている国や地域
カメルーン（特に，南部）
ンドレ
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カメルーン式サンドイッチ
料理名（日・英・現地語）
カメルーン式サンドイッチ
Sandwich・Un pain (avec 150 franc de sardine à l’huile, un avocat, deux œufs, une tomate et demi oignon et piment、フランス語)
食されている国や地域
カメルーン首都ヤウンデ
カメルーン式サンドイッチ
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