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ヤマアラシの煮込み
料理名(日・英・現地語)
ヤマアラシの煮込み (日)
ragoût de porc-épic(仏語)
食されている国や地域
ガボンなどの熱帯林地域
ヤマアラシの煮込み
地域:ガボン
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ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
料理名(日・英・現地語)
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み(日)
Beef stew with Djansang and tomato sauce(英語)
Djansang(現地語、カメルーンでの一般名)
食されている国や地域
カメルーン(東部州、中央州など)
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
地域:カメルーン
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ジリスの焚火焼き
料理名(日・英・現地語)
ジリスの焚火焼き(日)
roast ground squirrel(英語)
食されている国や地域
ケニア トゥルカナ県
ジリスの焚火焼き
地域:ケニア
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ヤギ肉と血の炒め煮
料理名(日・英・現地語)
ヤギ肉と血の炒め煮(日)
uwazi(ニャムワンガ語)
食されている国や地域
タンザニア南部高地
ヤギ肉と血の炒め煮
地域:タンザニア
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ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
料理名(日・英・現地語)
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮(日)
Stewed koko leaves and wild venison with peanut paste(英)
ejaab na kuie ne koko ne nguba (Bakwele)
食されている国や地域
カメルーン東南部地方、コンゴ共和国北西部地方をはじめ、中部アフリカの広範な熱帯雨林地域
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
地域:カメルーン
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バナナ・スープ
料理名(日・英・現地語)
バナナ・スープ(日)
Banana Soup(英)
Mtoli(スワヒリ語)
食されている国や地域
タンザニア・各地の都市部/キリマンジャロ
バナナ・スープ
地域:タンザニア
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ヤギ肉の直火焼き
料理名(日・英・現地語)
ヤギ肉の直火焼き(日)・BBQ goat(英)
食されている国や地域
エチオピア南西部マゴ国立公園
ヤギ肉の直火焼き
地域:エチオピア
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ドロワット:チキンの煮込み
料理名(日・英・現地語)
チキンの煮込み・ドロワット(アムハラ語)
食されている国や地域
エチオピア
ドロワット:チキンの煮込み
地域:エチオピア
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とり肉スープ
料理名(日・英・現地語)
とり肉スープ・Chicken stew(英)・Kuku(スワヒリ)
食されている国や地域
タンザニア
とり肉スープ
地域:タンザニア
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鶏肉のオディカ風
料理名(日・仏語)
鶏肉のオディカ風(日本語)、poulet à l’odika (仏語)
紹介する内容等が該当する国や地域
ガボンなどの中部アフリカ諸国
鶏肉のオディカ風
地域:ガボン
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牛肉のスープ
料理名(日・英・現地語)
Enva ya nyama(ガンダ語)
食されている国や地域
ウガンダ(特に南部)
牛肉のスープ
地域:ウガンダ
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ライトスープ
料理名(日・英・現地語)
ライトスープ・Light Soup(英語)・Nkrakra(チュイ語)
食されている国や地域
ガーナ南部地方
ライトスープ
地域:ガーナ
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