ヤマアラシの煮込み
料理名（日・英・現地語）
ヤマアラシの煮込み （日）
ragoût de porc-épic（仏語）
食されている国や地域
ガボンなどの熱帯林地域
肉料理のレシピ
ヤマアラシの煮込み （日）
ragoût de porc-épic（仏語）
ガボンなどの熱帯林地域
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ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
料理名（日・英・現地語）
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み（日）
Beef stew with Djansang and tomato sauce（英語）
Djansang（現地語、カメルーンでの一般名）
食されている国や地域
カメルーン（東部州、中央州など）
ジャンサンとトマトソースの牛肉煮込み
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ジリスの焚火焼き
料理名（日・英・現地語）
ジリスの焚火焼き（日）
roast ground squirrel（英語）
食されている国や地域
ケニア トゥルカナ県
ジリスの焚火焼き
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ヤギ肉と血の炒め煮
料理名（日・英・現地語）
ヤギ肉と血の炒め煮（日）
uwazi（ニャムワンガ語）
食されている国や地域
タンザニア南部高地
ヤギ肉と血の炒め煮
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ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
料理名（日・英・現地語）
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮（日）
Stewed koko leaves and wild venison with peanut paste（英）
ejaab na kuie ne koko ne nguba (Bakwele)
食されている国や地域
カメルーン東南部地方、コンゴ共和国北西部地方をはじめ、中部アフリカの広範な熱帯雨林地域
ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮
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バナナ・スープ
料理名（日・英・現地語）
バナナ・スープ（日）
Banana Soup（英）
Mtoli（スワヒリ語）
食されている国や地域
タンザニア・各地の都市部／キリマンジャロ
バナナ・スープ
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ヤギ肉の直火焼き
料理名（日・英・現地語）
ヤギ肉の直火焼き（日）・BBQ goat（英）
食されている国や地域
エチオピア南西部マゴ国立公園
ヤギ肉の直火焼き
地域：エチオピアレシピを見る
ドロワット：チキンの煮込み
料理名（日・英・現地語）
チキンの煮込み・ドロワット（アムハラ語）
食されている国や地域
エチオピア
ドロワット：チキンの煮込み
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とり肉スープ
料理名（日・英・現地語）
とり肉スープ・Chicken stew（英）・Kuku（スワヒリ）
食されている国や地域
タンザニア
とり肉スープ
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鶏肉のオディカ風
料理名（日・仏語）
鶏肉のオディカ風（日本語）、poulet à l’odika （仏語）
紹介する内容等が該当する国や地域
ガボンなどの中部アフリカ諸国
鶏肉のオディカ風
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牛肉のスープ
料理名（日・英・現地語）
Enva ya nyama（ガンダ語）
食されている国や地域
ウガンダ（特に南部）
牛肉のスープ
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ライトスープ
料理名（日・英・現地語）
ライトスープ・Light Soup（英語）・Nkrakra（チュイ語）
食されている国や地域
ガーナ南部地方
ライトスープ
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