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主食のレシピ

白いピラウ

料理名(日・英・現地語)


白いピラウ(日)
pilaf(英)
pilau(スワヒリ語)

食されている国や地域


タンザニア・ンジョンベ州

白いピラウ

地域:タンザニア

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トゥッパメ

料理名(日・英・現地語)


トゥッパメ(日)
Cowpea dumpling(英)
Tuppame(ハウサ語)

食されている国や地域


ニジェール、ガーナ

トゥッパメ

地域:ニジェール

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カンデ(トウモロコシと豆の煮込み)

料理名(日・英・現地語)


カンデ(トウモロコシと豆の煮込み)(日)
maize stew(英)
kande(スワヒリ語)

食されている国や地域


タンザニア・ンジョンベ州

カンデ(トウモロコシと豆の煮込み)

地域:タンザニア

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即席ジョロフ・ライス

料理名(日・英・現地語)


即席ジョロフ・ライス(日)
Quick Jollof(英)
Buga Buga Jollof(Twi語)

食されている国や地域


ガーナ(西アフリカ)

即席ジョロフ・ライス

地域:ガーナ

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焼きバナナ

料理名(日・英語・仏語)


焼きバナナ/ Roast plantain banana(英語)/Banane plantain cuit au feu(仏語)

食されている国や地域


カメルーン東南部

焼きバナナ

地域:カメルーン

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サツマイモの葉かけライス

料理名(日・英・現地語)


サツマイモの葉かけライス(日)
rice ni ngulu(ロジ語)

食されている国や地域


ザンビア・西部州

サツマイモの葉かけライス

地域:ザンビア

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アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ

料理名(日・英・現地語)


アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ(日)
Sopa de macarrão de Angola para Brasil(葡)
misonzi cha Brazil kulya mu Angola(ンブンダ語)

食されている国や地域


アンゴラ共和国ルンバランギンブ地区

アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ

地域:アンゴラ

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トウモロコシの練粥 牛乳がけ

料理名(日・英・現地語)


トウモロコシの練粥 牛乳がけ(日)
pap and milk(英)
papa ka lebese(ソト語)

食されている国や地域


南アフリカ、レソト、その他

トウモロコシの練粥 牛乳がけ

地域:南アフリカ

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山羊肉のピラウ

pilau5.jpg

料理名(日・英・現地語)


日本語: 山羊肉のピラウ
英語: goat pilaf
現地語:pilau ya nyama ya mbuzi

食されている国や地域


タンザニア西部のタンガニイカ湖周辺地域

山羊肉のピラウ

地域:タンザニア

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ケチャップ・マヨネーズごはん

料理名(日・英・現地語)


ケチャップ・マヨネーズごはん(日本語)
rice with tomato sauce and mayonnaise(英語)

食されている国や地域


ボツワナ共和国

ケチャップ・マヨネーズごはん

地域:ボツワナ

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ウガリ(固練り粥)

料理名(日・スワヒリ語・現地語)


ウガリ(固練り粥)/ugali(Swahili語)/ nuaa(Sandawe語)

食されている国や地域


タンザニア、ケニア、ザンビアなどさまざまな地域(ウガリという呼び名はタンザニアやケニアのスワヒリ語圏のみ)

ウガリ(固練り粥)

地域:タンザニア

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つぶしバナナ


料理名(日・英・現地語)


つぶしバナナ、Matoke amanyige(ガンダ語)

食されている国や地域


ウガンダ(特に南部)

つぶしバナナ

地域:ウガンダ

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バンク(バンクー)

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料理名(日・英・現地語)


バンク(バンクー)/Banku(英語)/Banku(チュイ語)

食されている国や地域


ガーナ南部地方

バンク(バンクー)

地域:ガーナ

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フフ(フーフー)

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料理名(日・英・現地語)


フフ(フーフー)・Fufu・Fufuo

食されている国や地域


ガーナ南部地方

フフ(フーフー)

地域:ガーナ

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トウジンビエの塩茹で~マルーラとともに~

料理名(日・英・現地語)


Misango (ミサンゴ;サンダウェ語)
トウジンビエの塩茹で マルーラとともに(日本語)

食されている国や地域


タンザニア共和国ドドマ州コンドア県

トウジンビエの塩茹で~マルーラとともに~

地域:タンザニア

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