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主食のレシピ
ココナッツミルクご飯
料理名(日・英・現地語)
ココナッツミルクご飯 (日本語)
Wali wa nazi (スワヒリ語)
食されている国や地域
タンザニア、ザンジバル
ココナッツミルクご飯
地域:タンザニア
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白いピラウ
料理名(日・英・現地語)
白いピラウ(日)
pilaf(英)
pilau(スワヒリ語)
食されている国や地域
タンザニア・ンジョンベ州
白いピラウ
地域:タンザニア
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トゥッパメ
料理名(日・英・現地語)
トゥッパメ(日)
Cowpea dumpling(英)
Tuppame(ハウサ語)
食されている国や地域
ニジェール、ガーナ
トゥッパメ
地域:ニジェール
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カンデ(トウモロコシと豆の煮込み)
料理名(日・英・現地語)
カンデ(トウモロコシと豆の煮込み)(日)
maize stew(英)
kande(スワヒリ語)
食されている国や地域
タンザニア・ンジョンベ州
カンデ(トウモロコシと豆の煮込み)
地域:タンザニア
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即席ジョロフ・ライス
料理名(日・英・現地語)
即席ジョロフ・ライス(日)
Quick Jollof(英)
Buga Buga Jollof(Twi語)
食されている国や地域
ガーナ(西アフリカ)
即席ジョロフ・ライス
地域:ガーナ
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焼きバナナ
料理名(日・英語・仏語)
焼きバナナ/ Roast plantain banana(英語)/Banane plantain cuit au feu(仏語)
食されている国や地域
カメルーン東南部
焼きバナナ
地域:カメルーン
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サツマイモの葉かけライス
料理名(日・英・現地語)
サツマイモの葉かけライス(日)
rice ni ngulu(ロジ語)
食されている国や地域
ザンビア・西部州
サツマイモの葉かけライス
地域:ザンビア
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アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ
料理名(日・英・現地語)
アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ(日)
Sopa de macarrão de Angola para Brasil(葡)
misonzi cha Brazil kulya mu Angola(ンブンダ語)
食されている国や地域
アンゴラ共和国ルンバランギンブ地区
アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ
地域:アンゴラ
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トウモロコシの練粥 牛乳がけ
料理名(日・英・現地語)
トウモロコシの練粥 牛乳がけ(日)
pap and milk(英)
papa ka lebese(ソト語)
食されている国や地域
南アフリカ、レソト、その他
トウモロコシの練粥 牛乳がけ
地域:南アフリカ
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山羊肉のピラウ
料理名(日・英・現地語)
日本語: 山羊肉のピラウ
英語: goat pilaf
現地語:pilau ya nyama ya mbuzi
食されている国や地域
タンザニア西部のタンガニイカ湖周辺地域
山羊肉のピラウ
地域:タンザニア
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ケチャップ・マヨネーズごはん
料理名(日・英・現地語)
ケチャップ・マヨネーズごはん(日本語)
rice with tomato sauce and mayonnaise(英語)
食されている国や地域
ボツワナ共和国
ケチャップ・マヨネーズごはん
地域:ボツワナ
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ウガリ(固練り粥)
料理名(日・スワヒリ語・現地語)
ウガリ(固練り粥)/ugali(Swahili語)/ nuaa(Sandawe語)
食されている国や地域
タンザニア、ケニア、ザンビアなどさまざまな地域(ウガリという呼び名はタンザニアやケニアのスワヒリ語圏のみ)
ウガリ(固練り粥)
地域:タンザニア
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つぶしバナナ
料理名(日・英・現地語)
つぶしバナナ、Matoke amanyige(ガンダ語)
食されている国や地域
ウガンダ(特に南部)
つぶしバナナ
地域:ウガンダ
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バンク(バンクー)
料理名(日・英・現地語)
バンク(バンクー)/Banku(英語)/Banku(チュイ語)
食されている国や地域
ガーナ南部地方
バンク(バンクー)
地域:ガーナ
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フフ(フーフー)
料理名(日・英・現地語)
フフ(フーフー)・Fufu・Fufuo
食されている国や地域
ガーナ南部地方
フフ(フーフー)
地域:ガーナ
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トウジンビエの塩茹で~マルーラとともに~
料理名(日・英・現地語)
Misango (ミサンゴ;サンダウェ語)
トウジンビエの塩茹で マルーラとともに(日本語)
食されている国や地域
タンザニア共和国ドドマ州コンドア県
トウジンビエの塩茹で~マルーラとともに~
地域:タンザニア
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