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ドリンクのレシピ

モロコシ酒

料理名(日・英・現地語)


モロコシ酒(日本語)
ビトー (英語)
ダガラ・ダー(ダガーレ語)

食されている国や地域


ガーナ(地域:北部)、ブルキナファソ などの西アフリカ・サバンナ地域

モロコシ酒

地域:ガーナ

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アタヤ

料理名(日・英・現地語)


アタヤ(日本語)
thé sénégalaise (フランス語)
ataya(ウォロフ後)

食されている国や地域


セネガル共和国、その他西アフリカのイスラム教が浸透した国や地域 (地域:セネガル全域)

アタヤ

地域:セネガル

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トウモロコシの発酵飲料

料理名(日・英・現地語)


トウモロコシの発酵飲料(日本語)
munkoyo (ニャンジャ語)

食されている国や地域


ザンビア(地域:首都ルサカを含む全域)



トウモロコシの発酵飲料

地域:ザンビア

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カフェ・トゥーバ

料理名(日・英・現地語)


カフェ・トゥーバ(日本語)
Café Touba(フランス語)
同上(ウォロフ語)

食されている国や地域


セネガル

カフェ・トゥーバ

地域:セネガル

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コーヒー(エチオピア)

料理名(日・英・現地語)


コーヒー(エチオピア)(日本語)
coffee (Ethiopia) (英語)
ショフロ(バンナ語)

食されている国や地域


エチオピア(南部低地)

コーヒー(エチオピア)

地域:エチオピア

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コーヒー(タンザニア)

料理名(日・英・現地語)


コーヒー(タンザニア)(日本語)
kahawa (スワヒリ語)

食されている国や地域


タンザニア(北部高地・南部高地)




コーヒー(タンザニア)

地域:タンザニア

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パッションフルーツ・ジュース

料理名(日・英・現地語)


パッションフルーツ・ジュース(日)
Passion fruits juice(英)
Obutunda(ガンダ語)

食されている国や地域


ウガンダ南部

パッションフルーツ・ジュース

地域:ウガンダ

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キャッサバとトウモロコシの蒸留酒

料理名(日・英・現地語)


キャッサバとトウモロコシの蒸留酒(日)
Local whisky (made from cassava and maize) (英)
Lotoko(リンガラ語)

食されている国や地域


コンゴ民主共和国

キャッサバとトウモロコシの蒸留酒

地域:コンゴ民主共和国

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エチオピア・コーヒーセレモニー

料理名(日)


エチオピア・コーヒーセレモニー

行われている国や地域


エチオピア(中部から北部)、エリトリア(南部)

エチオピア・コーヒーセレモニー

地域:エチオピア

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バオバブとハイビスカスのジュース

料理名(日・現地語)


バオバブとハイビスカスのジュース・Juisi ya ubuyu na choya (Swahili)

食されている国や地域


タンザニア ドドマ州

バオバブとハイビスカスのジュース

地域:タンザニア

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チャイ



料理名(日・英・現地語)


チャイ(日)・tea(英)・chai(スワヒリ語)

食されている国や地域


タンザニア、ケニア

チャイ

地域:タンザニア

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森の蜂蜜酒ジャンブ



料理名(日・英・現地語)


森の蜂蜜酒ジャンブ・Honey wine of African rainforest・jambu (Baka)

食されている国や地域


カメルーン東南部の熱帯雨林地域

森の蜂蜜酒ジャンブ

地域:カメルーン

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