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スープのレシピ

ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮

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料理名(日・英・現地語)


ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮(日)
Stewed koko leaves and wild venison with peanut paste(英)
ejaab na kuie ne koko ne nguba (Bakwele)

食されている国や地域


カメルーン東南部地方、コンゴ共和国北西部地方をはじめ、中部アフリカの広範な熱帯雨林地域

ココの葉と野生シカ肉の落花生ペースト煮

地域:カメルーン

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バナナ・スープ

料理名(日・英・現地語)


バナナ・スープ(日)
Banana Soup(英)
Mtoli(スワヒリ語)

食されている国や地域


タンザニア・各地の都市部/キリマンジャロ


バナナ・スープ

地域:タンザニア

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ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ

料理名(日・英・現地語)


ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ(日)
Kenaf and groundnuts soup(英)
Bile ziere(ダガーレ語)

食されている国や地域


ガーナ、アッパーウエスト州・アッパーイースト州

ホワイトハイビスカスとピーナッツのスープ

地域:ガーナ

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アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ

料理名(日・英・現地語)


アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ(日)
Sopa de macarrão de Angola para Brasil(葡)
misonzi cha Brazil kulya mu Angola(ンブンダ語)

食されている国や地域


アンゴラ共和国ルンバランギンブ地区

アンゴラ風ブラジリアンスープショートパスタ

地域:アンゴラ

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ヘビのスープ

料理名(日・英・現地語)


ヘビのスープ(日)
supu ya nyoka(Lingala)

食されている国や地域


コンゴ民主共和国

ヘビのスープ

地域:コンゴ民主共和国

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カメルーン式オクラのソース

料理名(日・英・現地語)


カメルーン式オクラのソース(日本語)/ソース・ゴンボ la sauce gombo(仏語)

食されている国や地域


カメルーン全土

カメルーン式オクラのソース

地域:カメルーン

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鉄分スープ

料理名(日・英・現地語)


鉄分スープ・Blood Soup(英)・iaopeng(Maa)

食されている国や地域


ケニア中南部からタンザニア北部

鉄分スープ

地域:ケニア

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とり肉スープ

料理名(日・英・現地語)


とり肉スープ・Chicken stew(英)・Kuku(スワヒリ)

食されている国や地域


タンザニア

とり肉スープ

地域:タンザニア

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マカボ(ヤウティア)のポトポト煮

料理名(日・英・現地語)


マカボ(ヤウティア)のポトポト煮・Potopoto potage of yautia (macabo) ・pɔtɔpɔtɔ (Bakwele, Baka)

食されている国や地域


カメルーン東南部をはじめとした熱帯雨林地域

マカボ(ヤウティア)のポトポト煮

地域:カメルーン

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青菜と魚のヤシ油煮込み

料理名(日・英・現地語)


青菜と魚のヤシ油煮込み

食されている国や地域


タンザニア西部のタンガニイカ湖周辺地域


青菜と魚のヤシ油煮込み

地域:タンザニア

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牛肉のスープ

料理名(日・英・現地語)


Enva ya nyama(ガンダ語)

食されている国や地域


ウガンダ(特に南部)

牛肉のスープ

地域:ウガンダ

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ライトスープ

料理名(日・英・現地語)


ライトスープ・Light Soup(英語)・Nkrakra(チュイ語)

食されている国や地域


ガーナ南部地方

ライトスープ

地域:ガーナ

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コントンムリ・シチュー

料理名(日・英・現地語)


コントンムリ・シチュー/Palaver Sauce(英語)/Kontonmre Frɔeɛ(チュイ語)

食されている国や地域


ガーナ南部地方

コントンムリ・シチュー

地域:ガーナ

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